Asparges med spekeskinke og sitronmajones

Og så noe som er litt sunnere! Smaker herlig! :)

                           1 1/4 dl majones

                    revet skall av 1 sitron

                    1 ss sitronsaft

                    1/2 ss snittet frisk gressløk

                    200 gr aspargestopper

                    8 løvtynne skiver speke-

                    skinke (jeg bruker serrano)

                    i strimler

                    olivenolje, til drypping

                    nykvernet pepper  

Og slik gjør du:

Sett ovnen på 190 grader.
Bland sammen majones, sitronskall, sitronsaft og dill i en liten bolle.
Dekk til og legg i kjøleskapet.

Rull hver aspargestopp inn i en strimmel med spekeskinke. Legg dem på
et stekebrett el i en ildfast form, og drypp på olje.
Kvern litt pepper over, og la steke i ovnen i 6-7 min til de er møre.

Legg godbitene på et fat, og server sammen med sitronmajones som dipp.

Så enkelt, og så fantastisk godt! :)

Fra boken "500 tapas"