Nøtteruter

I dag hadde jeg SÅ lyst på sjokolade, og alt mulig annet godis!
Så i stedet for å gå i butikken, der jeg mest sannsynlig hadde gått helt amok
i godterihyllene, bakte jeg disse deilige nøtterutene :)
Og som jeg fryktet, ble de borte ganske kjapt! Og jeg...er veldig fornøyd! :)
Ja ja, jeg later som om de ikke var så altfor usunne da. De inneholder jo
tross alt både havregryn og sesamfrø! :) Og det er jo ikke hver dag man får i
seg det. Dessuten lever man jo bare en gang! :)

Når det gjelder nøtter i oppskriften, så kan du bruke stort sett det du måtte
ønske.

Du trenger:

2 dl havregryn

1/2 dl sesamfrø, uten skall

100 g smør

1/2 dl sukker

2 ts vaniljesukker

1/2 dl lys sirup

2,5 ss kakaopulver

1 dl ristede salte cashewnøtter

Siktet melis til pynt

Og slik gjør du:

Varm en stor stekepanne, og hell i havregryn. Rist dem i tørr panne
i noen minutter. Hell dem så over i en skål.
Rist sesamfrøene på samme måte.
Tilsett smøret, og la det smelte sammen med frøene.
Hell sukker, vaniljesukker, sirup og kakao i blandingen, og la det koke
sammen i noen minutter.

Grovhakk cashewnøtter, og hell dem sammen med havregryn ned i
sukkerblandingen. Bland godt!
Kle en liten form, ca 15x20 cm, med bakepapir, og hell i røren.
Jevn ut overflaten med en skje e.l.
Sett formen i kjøleskapet slik at blandingen stivner.

Legg "sjokoladeplaten" på en fjøl. Sikt på melis, og skjær i biter, små
eller store.

Nyt disse hjemme i sofakroken, sammen med 

en kopp kaffe eller te.

Eller pakk med noen neste gang du skal ut på

skitur. Og sammen med en stor termos med varm 

sjokolade, blir nok turen fullkommen! :) 

Kilde: Boken "Kakelykke", Helene S. Lundberg

Kylling Tetrazzini

God morgen! :)

Ja, hva gjør man egentlig når man våkner opp midt på natten, er lysvåken
og klar for å stå opp!!? Baker litt brød selvfølgelig!! :)
Og denne gangen ble det olivenbrød, noe jeg aldri har bakt før. Så det
blir spennende å se om det blir vellykket. Deigen hevde iallefall perfekt,
og nå er brødene i ovnen! Gleder meg! :)

I mellomtiden legger jeg ut oppskriften på en helt ny rett, som jeg lagde
på søndag. Jeg hadde vanvittig lyst på pasta, og ville prøve ut noe som
var litt annerledes og enkelt. Så da var det bare å grave frem noen av de
litt eldre pastabøkene fra bokhylla. Valget falt på denne kyllingretten med
pasta. Og det ble jo kjempegodt!
Veldig mektig, men absolutt verdt å prøve! Du blir iallefall mett, for å
si det sånn :)

Og her er oppskriften:

185 gr tørket spaghetti, eller 375 g fersk

båndpasta

30 g tørkede tomater ( 8 halve, ikke i olje )

155 g skivet sopp ( jeg brukte sjampinjong-

hatter )

3 ss margarin el. smør

30 g hvetemel

1/8 ts muskat

3,75 dl matfløte, el. evt. melk

2,5 dl hønsebuljong

470 g kokt, el. stekt kylling ( el. kalkun om du vil )

2 ss tørr sherry

30 g revet parmesan

30 g mandelflak

Og slik gjør du:

Kok opp pasta, som beskrevet på pakken. Pastaen skal være
al dente.
Legg de tørkede tomatene i en liten skål, og hell over kokende vann
til de er helt dekket. La trekke i 10-15 min, til de er myke.
Slå så ut vannet, og tørk tomatene med tørkepapir. Finhakk dem
og sett til side.

Skjær sopp i skiver, og stek dem i smør i en stor gryte, til de er blitt
myke.
Rør inn mel og muskat. Slå i all melken og hønsebuljongen på en
gang, og rør kraftig mens sausen koker. Den skal bli tykk og glatt.
Rør inn kalkun/kylling, sherry og de hakkede tomatene.
Ha i pastaen til slutt, og bland godt.

Hell alt over i et toliters smurt ildfast fat, og dryss parmesan og
mandelflak over.
Stek retten i forvarmet ovn, 180 grader, i ca 20 minutter, til den
er gjennomvarm.

Bon appètit! :)

Kilde: Boken "Pasta", Grøndahl Dreyer

Muffins med sjokoladehjerte

Søte små sjokolademuffins til venninnekveld, eller til bursdagsfeiring for
små prinsesser! :)

Gir ca. 12 muffins.

2 dl sukker

150 g mykt usaltet smør

2 egg (romtemperert)

2 ts vaniljesukker

1 dl lunken melk

3 dl hvetemel

2 ts bakepulver

5 ss kakaopulver

100 g sjokolade, mørk med høyt kakaoinnhold

Pynt:

Melisglasur

sitronsaft

rød konditorfarge

Mørk, lys eller hvit sjokolade

Og slik gjør du:

Forvarm ovnen til 200 grader.

Visp smør og sukker til det blir hvitt og luftig. Viktig å vispe godt,
slik at røren ikke skiller seg når du tilsetter resten av ingrediensene.
Tilsett de romtempererte eggene, ett om gangen, mens du fortsetter
å vispe. Hell oppi den lunkne melken, og visp til en luftig blanding.

Mel, vaniljesukker, bakepulver og kakaopulver siktes i en separat
bolle. Tilsett litt og litt av blandingen i deigbollen under omrøring.
Finhakk sjokoladen, og rør den inn i deigen.

Fyll formene ca 2/3 fulle, og stek kakene i 15-20 minutter midt i
ovnen. Stikk en tynn pinne midt i kaken for å se om den er ferdig.
Sitter det deig på pinnen, må de stekes litt til.

Ta dem så ut av ovnen, og avkjøl på rist.

I mellomtiden kan du lage glasuren!

Bland melis og vann til en fyldig glasur. Ha i noen dråper med sitronsaft
og noen dråper med konditorfarge.

Smelt sjokolade i vannbad på ovnen, og fyll i en sprøytepose.
Sprøyt ut hjerter på bakepapir, og la det stivne.

Smør et fyldig lag med glasur på de avkjølte kakene, og pynt med et
hjerte på hver av dem.

Små kaker bakt med kjærlighet :)

Kilde: "Kakelykke", Helene S. Lundberg

Alle hjerters dag

Da har jeg testet ut den nye 
sjokoladen til Emils Gustavs!

En mørk sjokolade med små kjeksbiter. Og pyntet med søte små
kjekshjerter med jordbærstrø, er den et nydelig syn :)

Perfekt gave på valentinsdagen, til kjæresten eller
noen andre du er glad i!

Som sagt tidligere, så elsker jeg disse sjokoladene. De er både en
estetisk og smakfull nytelse.

Ha en fortsatt
fin kveld!

Nicolas Vahè

 

Fransk havsalt, solbærsyltetøy og

sjokoladepålegg med appelsinsmak

Disse produktene er absolutt verdt å teste ut! 

Her finnes en mengde forskjellige varianter av pestoer, salt- og
pepperblandinger, matoljer, senneper, syltetøy, sjokoladepålegg,
supper, risottoer, sjokolader, fransk nougat + mye mye mer! :)

                                          Fransk nougat

Gleder meg til sjokolade fonduen kommer i butikken! Fikk en liten
smaksprøve da jeg var på messe forrige helg, og den/de er noe av det
beste jeg har smakt! :)

Herlig! :)

Godt nyttår!

Godt nyttår, kjære lesere og kikkere! :)

Ja, hvor ble det egentlig av januar!!? Jeg kom meg liksom aldri ut
av "juledvalen" jeg da, og dermed var januar 2012 plutselig
historie for mitt vedkommende. Og det før jeg engang hadde fått løftet noen
av mine kreative fingre, og fått gjort noe som helst fornuftig med alt det
geniale som jeg har planlagt i tiden fremover!

Men, jeg kommer sterkere tilbake! For alle planene ligger jo fortsatt trygt
plassert inni hodet mitt, og nå kjenner jeg at de vil ut for å realiseres, en
etter en.

Vil bare si tusen takk til alle mine kjære som oppmuntrer og støtter meg,
og som trofast og tålmodig lytter til mine små, periodiske "eksplosjoner"
av idèer og påfunn. Noen allerede gjennomført, og mange flere som
fortsatt ligger på vent.
Alle de gode og entusiastiske tilbakemeldingene jeg får, varmer
virkelig hjertet mitt! :)

Dere er gull verdt!!! :)