Det er ikke så enkelt å ta bilder av mat, har jeg funnet ut. Man trenger riktig
lys, riktig vinkel, og ikke minst en rett som ser like delikat ut som den
smaker.
Men, jeg hiver meg uti det og gjør et forsøk. Og denne wrapen var virkelig
god. Og helt idèell hvis man har litt dårlig tid og vil ha noe godt å spise, før
man skal ut på farten igjen!
Her er oppskriften på laksewrapen, som gir 4 stk:
300 gr fersk laksefilet
1 ss olivenolje
Salt
Pepper
4 egg
2 ss majones
2 ss rømme
20 gr kapers, hakket
Skall av 1 sitron, skåret
i fine strimler
En liten bunt med frisk
dill, hakket
Noen dilldusker til pynt
4 x 25 cm wraps
Og slik gjør du:
Forvarm stekeovnen til 200 grader.
Kle en stekeplate med bakepapir, og legg på laksen. Pensle fisken med
olivenolje, og krydre med salt og pepper etter smak.
Stek laksen i 8 - 10 minutter. Ta den ut av ovnen, og la den bli avkjølt.
Kok opp litt vann, og legg i eggene. La dem koke i 9 minutter, og avkjøl
dem deretter under kaldt rennende vann i ca 5 minutter. Fjern så skallet,
og grovhakk eggene.
Flak laksekjøttet over i en bolle, og fjern alt av skinn og ben.
Tilsett eggene, majones, rømme, kapers, sitronstrimler og dill.
Forvarm en stekepanne med slippbelegg, el evt en grillpanne, til den er
så varm at den nesten ryker. Legg i en wrap om gangen, og stek i 10
sekunder på hver side. Wrapen vil da bli litt mykere, og få litt farge også.
Fordel lakseblandingen jevnt utover wrapene, på midten. Brett så inn
hver wrap i endene, og rull dem sammen. Skjær dem i to på skrå, og
server gjestene eller bare deg selv!
Blir det noe til overs, kan de pakkes inn i litt folie og legges i kjøleskapet,
og spises dagen etter.
Nå skal jeg snart ut i snøværet, og være litt sosial resten av dagen! :)
God lørdag!
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar